คาเฟ่นั้นมีหลากหลายมากมาย แต่จะทำยังไงให้โดดเด่นกว่าร้านอื่น เป็นที่จดจำมากกว่าร้านอื่น นั่นก็คือ การสร้างคอนเซ็ปต์ให้คาเฟ่ ไม่ว่าจะเป็นด้านอาหาร เครื่องดื่ม หรือบรรยากาศ